Mangel
Da OPC kein essentieller Nährstoff ist, kann streng genommen auch kein Mangel an OPC bestehen. Sehr wohl ist aber ein Mangel an Antioxidantien möglich. Denn oxidativer Stress ist einer der Hauptfaktoren vorzeitiger Zellalterung und kann zu zahllosen systemischen Symptomen durch Beeinträchtigung von DNA, Hirn, Nerven, Mitochondrien und Zellwänden führen. OPC ist eines der stärksten Antioxidantien der Natur und unterstützt andere wichtige Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E in ihrer Wirkung.
OPC kann dabei im Gegensatz zu den nur entweder wasser- oder fettlöslichen Nahrungs-Antioxidantien sowohl in Fett- als auch in Wasserphasen als wirkungsvolles Antioxidans wirken. OPC ist damit ein ideales Allround-Antioxidans, das in verschiedensten Zusammenhängen seine Wirkung entfaltet.
Vitamin C
Außer dem Affen, Meerschweinchen und Mensch sind die meisten Lebewesen in der Lage aus Glukose Vitamin C zu bilden. Es wird angenommen, dass uns diese Fähigkeit durch Genmutation vor etwa 60 Mio. Jahre verloren ging. Ohne diesen Erbschaden könnte der Mensch vermutlich etwa 2500-3000mg Vitamin C am Tag selbst herstellen. Wir sind also auf die Zufuhr von Vitamin C über die Nahrung angewiesen.
Vitamin C Mangel
Bei Vitamin C-Mangel entsteht Skorbut mit zahlreichen möglichen Störungen in den Bereichen Immunsystem, Endothelschutz, Energiehaushalt, Entgiftung der Leber, Eisenresorption, Hormone, Kollagen / Bindegewebe, Histamin und Neurotransmitter.
Erhöhter Bedarf
Es kann ein stark erhöhter Vitamin C Bedarf bestehen: im Wachstum, während der Schwangerschaft und Stillzeit, regelmäßiger Einnahme von Medikamenten (Aspirin, östrogenhaltige Präparate (Pille, Wechseljahre), Cortison, Protonenpumpen-Hemmern sowie in Krankheits- und in Stress-Situationen, bei oxidativem Stress und bei Rauchern.
Vor allem aber gilt es zu beachten, dass der Vitamin C-Gehalt in der Nahrung ausreichend hoch ist:
- bei längerer Lagerung von Lebensmitteln sinkt der Gehalt stark
- Hitzeinstabil (vor allem ab höheren Temperaturen)
- Vitamin C oxidiert stark und verliert schnell an Gehalt
- es muss eine ausreichende Menge von frischem Gemüse und Obst verzehrt werden
Gesundheitsbezogene Aussagen Vitamin C (gem. EFSA):
Vitamin C trägt bei zu:
- Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung
- normalen psychischen Funktion
- Regeneration der reduzierten Form von Vitamin E
- einem normalen Energiestoffwechsel
- einer normalen Funktion des Immunsystems (körperliche Abwehr)
- einer normalen Funktion des Nervensystems
- die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
- einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäßen
- einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knochen
- einer normalen Kollagenbildung für eine normale Knorpelfunktion
- einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Zähne
- einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion des Zahnfleisches
- einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut
- erhöht die Eisenaufnahme
- Erhaltung einer normalen Funktion des Immunsystems (körperliche Abwehr) während und nach intensiver körperlicher Betätigung